Чженшань Сяо Чжун – яркий и знаменитый представитель группы красных чаев из Китая. Название этого чая переводится как «Малый вид с горы Чжен Шань», также именуется Лаоцун Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг).
При первом знакомстве с этим чаем нашему виду предстают россыпь темных листочков с золотистыми вкраплениями и заполняющий пространство запах дыма, сухофруктов и древесины. Данный аромат был приобретен чайным листом благодаря особенности в одной из стадий его производства, а именно процессе его прожаривания и сушки, который происходит на сосновых дровах.
При заваривании этого чая получается красновато-янтарный настой с приятным и обволакивающим все пространство ароматом копчености. Вкус насыщенный, доминирует «дымность-копченость», на заднем плане нотки абрикоса, чернослива, сосновой смолы.
